torta al cioccolato
RICETTE  Torte

Torta del buonumore al cioccolato senza glutine

Cioccolato sì o cioccolato no?

Non sono molto golosa, non lo sono mai stata e dubito lo diventerò in futuro.

Non amo creme, cheesecake, cioccolate calde, bignè e torte di mele.

Però c’è un però: sarò pure poco golosa ma i dolci mi piacciono al cioccolato. Che siano biscotti, plumcake, crostate e via dicendo.

 In questo periodo, come ho già scritto più volte, il mio umore è piuttosto altalenante. Sono una iena a dire il vero. Ogni occasione è buona per lamentarmi di qualcosa o per litigare con qualcuno.

Dicono che il cioccolato faccia bene all’ umore, ma sarà poi vero? Ci provo.

Ho bisogno di una torta ad alto contenuto di dolcezza e cercando qua e là nel web ho trovato questa ricetta che non sembra niente male. Diciamo che le ricette de “La cucina italiana” in generale sono una garanzia.

Tra l’altro questa ricetta è anche senza glutine, in particolare senza farina e dunque mi è piaciuta ancora di più.

Ho apportato qualche modifica, innanzitutto dimezzando le dosi dato che avevo a disposizione uno stampo per torta piccolo e poi ho aggiunto una bustina di lievito vanigliato.

Occorrono:

  • 150 gr di mandorle tritate finissime
  • 150 gr di cioccolato fondente
  • 100 gr di zucchero integrale di canna
  • 125 gr di margarina
  • 2 uova
  • una bustina di lievito vanigliato per dolci

Per il resto ho seguito pari passo la ricetta.

In un pentolino sciogliete a bagnomaria il cioccolato con la margarina e lasciate raffreddare.

Separate gli albumi dai tuorli e montate i primi a neve ben ferma.

Montate ora i tuorli con lo zucchero.

Unite ai tuorli la farina di mandorle, il lievito, cioccolato fuso e gli albumi montati.

Mescolate bene, dall’alto verso in basso e poi versate l’impasto in una tortiera imburrata e cosparsa di farina.

Infornate a 180° e lasciate cuocere per circa 40-45 minuti.

Prima di servirla l’ho decorata con altro cioccolato fuso.

Mentre addentate una fetta di questa morbidissima torta vi invito ad andare a leggere una mia breve intervista su questo blog Rolling pandas, che parla di viaggi.

 

torta al cioccolato senza glutine
torta al cioccolato senza glutine

 

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