tartufi con burro di arachidi
RICETTE  Tartufi

Deliziosi tartufi con burro di arachidi

veloci e con pochissimi ingredienti

Adoro il burro di arachidi, ormai chi mi conosce lo sa. Diciamo che da sempre amo le arachidi mentre il burro l’ho scoperto nel tempo ed è ottimo sia nelle preparazioni dolci che in quelle salate.

Adoro comunque anche i tartufi, che preparo spesso.

Trovo che siano quel tipo di dolce sempre perfetto. Veloci da preparare, poco impegnativi, che stuzzicano la voglia di dolce ma che non stancano. Dopo un pranzo una fetta di torta non sempre è l’ideale, mentre lo spazio per un tartufino si trova sempre.

Soprattutto si prestano a una serie infinita di combinazioni e forse è proprio per questo che mi piacciono particolarmente. Mi sono accorta di aver pubblicato la ricetta base e altre varianti particolari, come quella dei tartufi al baileys e di non aver mai pubblicato la ricetta dei miei preferiti: quelli con burro di arachidi.

Vediamo subito la ricetta.

Vi occorrono:

  • 200 gr di cioccolato fondente
  • 120 gr di panna fresca liquida
  • un cucchiaio abbondante di burro di arachidi
  • una manciata di arachidi tritate non finissime (io preferisco sentire i pezzettini di arachidi)

Tritate separatamente le arachidi e il cioccolato.

Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente. Una volta sciolto spegnete il fornello e aggiungete la panna, il burro di arachidi e le arachidi.

Mescolate bene fino a che gli ingredienti non risultano ben amalgamati.

Fate riposare in frigorifero per almeno una mezz’ora. La ganache deve essere sì fredda ma non completamente solida.

Formate delle pallline e passatele nel cacao amaro.

I tartufi si conservano in frigorifero chiusi ermeticamente per una settimana/dieci giorni ma di solito dopo qualche giorno sono già finiti.

Cioccolato fondente e burro di arachidi è un’accoppiata vincente ma vi consiglio di provare anche cioccolato bianco e burro di arachidi.

tartufi con burro di arachidi

Ed ecco qui dei cioccolatini con cioccolato bianco e burro di arachidi

cioccolatini con burro di arachidi

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