croccante
Dolci  Dolci natalizi  RICETTE

Croccante, il mio dolce natalizio preferito

Due giorni di feste sono troppo pochi.

I regali, gli alberi di Natale luccicanti, le discussioni su cosa preparare o cosa non preparare, le mangiate infinite.

Tra chi non ha denti, chi è allergico a qualcosa, chi è a dieta e via dicendo riuscire ad accontentare tutti sembra sempre un’impresa impossibile e invece anche quest’anno hanno mangiato tutti tutto.

Ho bevuto spumante a volontà, cucinato tantissimo e sfornato croccante tutti i giorni.

Comunque il dolce vincitore assoluto del Natale 2016 è stato lui: il croccante.

Un pezzo ha tirato l’altro, soprattutto mentre si giocava a tombola. La preparazione è di una semplicità sorprendente.

Vi occorrono:

  • 200 gr tra frutta secca, fiocchi di riso, semi misti
  • una manciata di cranberries o arancia candita
  • 70 gr di malto di riso

Tritate grossolanamente la frutta secca.

Fate tostare gli ingredienti secchi per qualche minuto.

Tritate i cranberries o l’arancia candita e nel frattempo fate sciogliere a bagnomaria il malto.

Infine unite il malto agli ingredienti, aggiungete un pizzico di vaniglia o cannella, mescolate bene e rapidamente.

Versate il composto in una teglia quadrata rivestita con carta da forno, livellate e infornate a 180° per qualche minuto.

Fate raffreddare e tagliate nella forma che preferite.

 

 

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